Dania a’la carte i menu degustacyjne. Oryginalne smaki, wysokiej jakości produkty i swobodna atmosfera. Jacek Koprowski otworzył trzecią restaurację. Tym razem w Sopocie.
Jacek Koprowski, pochodzący z Gdyni szef kuchni, jest jednym z najzdolniejszych szefów w Trójmieście. Z powodzenie prowadzi dwie restauracje, Fino w Gdańsku i Osterię Fino w Gdyni, i bierze udział w projektach kulinarnych z zaprzyjaźnionymi szefami. Kwestią czasu było otwarcie trzeciego lokalu w trzecim co do wielkości miast Trójmiasta – Sopocie.
Fino Noir to wspólny projekt Koprowskiego i Cezarego Dułaka. Jak obaj przyznają, pomysł na lokal w Sopocie mieli już dawno, ale dopiero w czasie pandemii zaczął nabierać on kształtu. Restauracja pierwszych gości i gościnie przyjęła 11 września.
– Biorąc pod uwagę kuchnię, jaką mamy, z założenia nie liczymy na sezon. Chcemy być miejscem, o którym nasi goście pamiętają poza sezonem, odwiedzają nas bez względu na porę roku. Sztuką jest utrzymać się w Sopocie poza sezonem – mówi współwłaściciel Cezary Dułak. I z pełnym przekonaniem deklaruje: – Takiego miejsca, jakie chcemy stworzyć w Sopocie, jeszcze nie było.